专业名称：食品科学与工程（国家级一流本科专业建设点、广西本科高校特色专业）

培养层次：本科

学制学位：4年/工学学士

选考科目：物理+化学

招生科类：理工（未实施高考综合改革省份）

培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备食品科学和工程技术的基本理论、知识和技能，以及自然科学和人文科学基础知识，具有较强实践能力和创新精神，拥有社会责任感、职业道德、团队精神、沟通能力和创新意识，能在食品的生产、加工、贮藏、流通及资源综合利用、与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品及其相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、设备维护、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的复合应用型人才。

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品工艺学实验、食品机械与设备、食品工厂设计、食品分析与检验、食品分析与检验实验、食品安全学、食品营养学等。

就业方向：本专业的毕业生可在食品企业、科研院所、国家机关、大中专院校及食品相关社会中介、销售机构等从事食品生产和技术管理、产品开发、工程设计、设备维护维修和产品品质控制、分析检验等技术工作，或从事科学研究和工程设计的教学和管理工作。