专业名称：食品科学与工程（国家级一流本科专业建设点、广西本科高校特色专业）

培养层次：本科

授予学位：工学学士

招生科类：理工

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备食品科学理论和工程技术的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识，具有较强实践能力和创新精神，能在食品的保藏、生产、加工、流通及资源综合利用、与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品及其相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、设备维护、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门应用型高级人才。  

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品化学、食品工厂设计、食品分析与检验、食品安全学、食品营养学。  

就业方向：食品研发人员、食品质检人员、食品质量管理人员、营养搭配师、食品加工人员、与食品相关的公务员、事业单位人员等。